たけのこ料理法

たけのこあく抜きと、作って美味しかったレシピ紹介します



たけのこ　採ってきたり、いただいたりしたはいいけど

さぁ～　あく抜きせねばいけませんね

重曹　コメのとぎ汁　塩　米ぬか　など利用方法があります

【　たけのこのあく抜きの材料　】

たけのこ　…　今回は中３本
米ぬか　　…　カップ１杯程度
※ゆでる水に対して１割弱くらいあればＯＫです
唐辛子　　…　２～３本

米ぬかが一番　あくをすってくれますが

なければ　コメのとぎ汁でＯＫ！

１時間　気長に煮てください。取れたてなら２０分～４０分

スーパーなどで購入する場合は採ってから２～３日はたっているので
なるべく新鮮なものを選ぼう～

たけのこは、毛のつやがよく根のボツボツが均等で立派なものをがよい。

小ぶりのほうが灰汁（アク）が少なく食べやすいですけどね


たけのこレシピいっぱいあるので

載せておきます

キッコーマンサイト
若竹煮、たけのこのバターしょうゆ焼き、たけのこあさりご飯、 たけのこご飯、たけのこの土佐煮、たけのこの唐揚げ、たけのこと三つ葉のペペロンチーノ風、などなど　キッコーマンレシピより

クックパド
たけのこのピリ辛炒め、筍の焦がし醤油、若竹煮 、♡ごはんに合うたけのこのごまみそ和え♡ 、豚バラブロックと筍の粉ぶし煮、などなどいっぱい！


その中でも　試してよかったものは
味がしっかりついて美味しかった筍の土佐煮レシピ


炊き込みご飯だけど中華風♬

普通の炊き込みに飽きちゃった方も　これも美味しかったですよ
✿中華風たけのこご飯レシピ✿


沢山たけのこあるって　方は　お酒のおつまみやラーメンに

手作りメンマ～～　（市販の水煮でもできるそうです）

作り置きしておくと、便利だし

買うより美味しい、安心♪
手作りメンマレシピ


簡単だけど、これも醤油の香ばしいかおりがたまらない
ちゃちゃっとタケノコのバター醤油焼きレシピ

これも美味しいよ～ってレシピあったら教えてくださいネ～

タグ：たけのこレシピ